About
Philosophy
「手作りにこだわったアットホームな空間とサービス」——
それが、開業当初からサルワーレが貫いてきた想いです。
良い素材はシンプルな味付けで最大限に輝く。
添加物・着色料・保存料を一切使わず、
ベーコン、ヨーグルト、アイスクリーム、シャーベットに至るまで、
できるものはすべて手作りで提供しています。
Our Commitment
添加物・着色料・保存料は一切使用しません。素材本来の味と色を大切にしています。
薪の炎が生み出す高温で焼き上げる本格ピザ。外はカリッと、中はもちもちの食感。
周防大島の生産者と深くつながり、沖家室のひじき・瀬戸貝など地元食材を積極活用。
ベーコン・ソーセージ・ヨーグルト・アイス・シャーベットまで、できるものはすべて自家製。
2020年より瀬戸内の海遊び事業をスタート。食だけでなく、島の自然も楽しんでいただきたい。
ログハウスの温かみある空間で、家族・カップル・ペット連れでもくつろいでいただけます。
Space
木のぬくもりに包まれたログハウスのレストラン。
瀬戸内の海を眺めながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。
観光のお客様も、地元のリピーターの方も、
何度来ても「ただいま」と言えるような場所でありたいと思っています。
History
山口県宇部市にて、両親と次男によってサルワーレを創業。「手作りにこだわったアットホームな空間」を掲げてスタート。
次男夫婦が山口県周防大島町に2号店をオープン。瀬戸内の自然に囲まれたロケーションで新たなサルワーレが始まる。
周防大島店にて「海遊び事業」を開始。クルージングや釣り体験を通じて、瀬戸内の海の魅力を伝える活動をスタート。
宇部店を事業継承。サルワーレの想いが次の世代へと引き継がれる。
同敷地内に兄夫婦が「粗挽き十割そば ふく朗」をオープン。サルワーレのある場所がさらに賑やかに。